{"id":811,"date":"2025-10-10T13:24:24","date_gmt":"2025-10-10T11:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/?p=811"},"modified":"2026-01-26T18:27:13","modified_gmt":"2026-01-26T17:27:13","slug":"smash-burger-la-methode-inratable-pour-reussir-la-recette-a-la-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/smash-burger-la-methode-inratable-pour-reussir-la-recette-a-la-maison","title":{"rendered":"Smash burger : la m\u00e9thode inratable pour r\u00e9ussir la recette \u00e0 la maison"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En r\u00e9sum\u00e9, t\u043eut ce qu&rsquo;il faut sav\u043eir sur le sm\u0430sh burger fait mais\u043en<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Le smash burger incarne l&rsquo;\u0430rt <\/strong>d&rsquo;un steak hach\u00e9 fin et juteu\u0445, cuit \u00e0 tr\u00e8s h\u0430ute temp\u00e9r\u0430ture p\u043eur \u043ebtenir une \u0441r\u043e\u00fbte d\u00e9li\u0441ieus\u0435ment caram\u00e9lis\u00e9e et un int\u00e9rieur tendre, diffusant une \u043edeur irr\u00e9sistible qui met l&rsquo;e\u0430u \u00e0 la b\u043euch\u0435 des v\u043eisins.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u0430 simplicit\u00e9 prime<\/strong> : peu d&rsquo;ingr\u00e9dients, m\u0430is s\u043eigneusement s\u00e9lecti\u043enn\u00e9s\u2014un cheddar f\u043endant, des c\u043ernich\u043ens, de la salad\u0435\u2014et ce pain bri\u043ech\u00e9, t\u043euj\u043eurs pr\u00eat \u00e0 abs\u043erber les sucs s\u0430ns se d\u00e9r\u043eber.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Qu\u0430nt \u0430u mat\u00e9riel, rien n&rsquo;est essentiel<\/strong> : une b\u043enne p\u043e\u00eale, une spatule r\u043ebust\u0435, un s\u043eup\u00e7\u043en de patienc\u0435 et surt\u043eut, le d\u00e9sir d&rsquo;\u0435mbrasser l&rsquo;imperf\u0435\u0441ti\u043en, en cr\u00e9\u0430nt \u00e0 chaqu\u0435 f\u043eis sa pr\u043epr\u0435 interpr\u00e9tati\u043en.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ah, le smash burger. Simple effet de mode\u202f? Non, plut\u00f4t une exp\u00e9rience qu\u2019on finit par r\u00e9clamer \u00e0 la maison, \u00e0 force de voir ces steak hach\u00e9 plats croustiller dans la po\u00eale, entre deux buns bien brioch\u00e9s. Oublier le burger traditionnel, ce croque \u00e9pais et trop garni, ici tout est dans la surface, la cro\u00fbte, la vitesse : le steak \u00e9cras\u00e9 \u00e0 la spatule large d\u00e9gage une odeur qui accroche aux cheveux, les voisins mettent la t\u00eate au carreau, on se croirait dans un food truck new-yorkais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le cheddar file, le jus nappe le pain, la salade croque \u2014 rien ne d\u00e9gouline. On pr\u00e9pare un smash burger maison avec un <a href=\"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/3-emballage-jetable\">emballage alimentaire professionnel<\/a> pour son authenticit\u00e9, mais aussi par curiosit\u00e9\u202f: peut-on vraiment recr\u00e9er chez soi ce plaisir juteux de la street food am\u00e9ricaine\u202f? <strong>Un smash burger maison, c\u2019est du croustillant, du fondant, tout tient en une ou deux astuces et la patience n\u2019existe presque pas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le principe du smash burger : une addiction ou juste un caprice\u202f?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au d\u00e9part, le smash burger avec un <a href=\"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/secrets-de-conservation-assurer-la-fraicheur-de-votre-sandwich-toute-la-journe-n93\">emballer sandwich<\/a> impose sa loi avec un simple geste. Boulette bien grasse lanc\u00e9e dans la po\u00eale br\u00fblante, on \u00e9crase, d\u2019un coup sec, pour maxer la r\u00e9action de Maillard\u202f: le miracle o\u00f9 la viande se caram\u00e9lise, forme une cro\u00fbte croustillante, concentre les saveurs, la texture croustillante au bord, moelleuse au centre. Cette minute-choc \u00e0 feu tr\u00e8s chaud, impossible \u00e0 remplacer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oublier les steaks de burger \u00e9pais \u00e0 cuire en douceur. L\u00e0, la boulette de viande hach\u00e9e est fine, la cuisson rapide, la spatule large fait office de presse \u00e0 burger improvis\u00e9e, la po\u00eale ou la plancha crache son huile chaude. M\u00eame la garniture abandonne les folies\u202f: cheddar fondu, quelques pickles, oignons, mayonnaise ou ketchup maison, et le pain l\u00e9g\u00e8rement beurr\u00e9 ou grill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Caract\u00e9ristiques<\/th><th>Smash burger<\/th><th>Burger classique<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Forme du steak<\/td><td>Boulette \u00e9cras\u00e9e tr\u00e8s fine<\/td><td>Steak fa\u00e7onn\u00e9 \u00e9pais<\/td><\/tr><tr><td>Surface de cuisson<\/td><td>Plancha ou po\u00eale tr\u00e8s chaude<\/td><td>Po\u00eale, barbecue ou grill<\/td><\/tr><tr><td>Caram\u00e9lisation<\/td><td>Maximum, bords croustillants<\/td><td>Moins marqu\u00e9e<\/td><\/tr><tr><td>Montage<\/td><td>Simple, peu d\u2019ingr\u00e9dients<\/td><td>Parfois complexe et superpos\u00e9<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Simplification totale, pas de triple sauce, pas de montagne d\u2019extras, juste la mati\u00e8re brute et le plaisir simple.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les ingr\u00e9dients essentiels pour un smash burger r\u00e9ussi<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u2019il y a une chose \u00e0 \u00e9viter, c\u2019est la viande maigre. Non\u202f: <strong>il faut du b\u0153uf hach\u00e9 gras, 15, 18, parfois 20 % pour faire honneur \u00e0 la m\u00e9thode<\/strong>. Le steak smash burger, c\u2019est d\u2019abord \u00e7a : la mati\u00e8re, la texture juteuse, la saveur authentique, la caram\u00e9lisation magique dans la po\u00eale en fonte, l\u2019huile chaude qui chante. Le pain, deuxi\u00e8me pilier\u202f: brioch\u00e9, moelleux, l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, assez fort pour tenir le jus sans se transformer en \u00e9ponge.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quant \u00e0 la garniture, la simplicit\u00e9: cheddar am\u00e9ricain, cornichons pickles, oignon \u00e9minc\u00e9, laitue voire tomate fra\u00eeche selon l\u2019humeur et les saisons. Pas question ici de noyer le steak hach\u00e9 croustillant sous le fromage fondu fa\u00e7on samoura\u00ef ou des sauces trop charg\u00e9es\u2026 juste de quoi c\u00e9l\u00e9brer la tranche parfaite \u2014 ce moment o\u00f9 tout se tient, tout s\u2019\u00e9quilibre. La salade, c\u2019est le contraste ; le ketchup, la petite note famili\u00e8re ; la mayonnaise maison, la gourmandise assum\u00e9e.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Better Than Fast Food! Classic Smash Burger Recipe\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/foD42-73wdI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les ustensiles \u00e0 port\u00e9e de main<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Loin des gadgets, tout commence souvent avec la po\u00eale en fonte, la plancha de fortune, la spatule large h\u00e9rit\u00e9e du tiroir de grand-m\u00e8re ou la casserole lourde qui fait office de presse \u00e0 burger rudimentaire. Pour la fonte du fromage, certains retournent un bol en m\u00e9tal, d\u2019autres laissent le cheddar pleurer au contact direct du steak hach\u00e9, cr\u00e9ant un cheese burger \u00e0 la maison qui n\u2019a rien \u00e0 envier \u00e0 la restauration rapide.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Ustensile pro<\/th><th>Alternative maison<\/th><th>Conseil d\u2019utilisation<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Presse \u00e0 burger<\/td><td>Spatule large, casserole lourde<\/td><td>Bien graisser et appuyer fermement<\/td><\/tr><tr><td>Plancha<\/td><td>Grande po\u00eale fonte ou inox<\/td><td>Pr\u00e9chauffer fortement avant cuisson<\/td><\/tr><tr><td>Cloche de cuisson<\/td><td>Bol en m\u00e9tal retourn\u00e9<\/td><td>Favoriser la fonte du fromage<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La recette, grande aventure ou simple mode d\u2019emploi\u202f?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tout commence en d\u00e9coupant et en pr\u00e9parant les ingr\u00e9dients\u202f: fromage cheddar en tranches, buns, salade, pickles, oignons, sauce, tout doit \u00eatre pr\u00eat, d\u00e9coup\u00e9, \u00e0 port\u00e9e. La panique, ce n\u2019est jamais bon pour le burger. <strong>Anticiper chaque \u00e9tape, c\u2019est la seule m\u00e9thode du smash burger parfait.<\/strong> Boule de viande hach\u00e9e divis\u00e9e en portions, tout le monde chauffe la po\u00eale, un filet d\u2019huile, boule directement sur la plaque, on \u00e9crase fort, tasser net. Une voire deux minutes \u00e0 feu moyen, la cro\u00fbte se cr\u00e9e, la surface colore, le fromage fondu s\u2019installe, recouvert d\u2019un bol pour la fonte. Retourner, ajouter le cheddar, laisser fondre juste le temps d\u2019ajouter le pain et hop, c\u2019est pr\u00eat.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pas le temps d\u2019attendre : le montage suit, buns grill\u00e9s, sauce, laitue, tranche de steak, le cheddar fondu, pickles, oignons, on referme et on admire la galette juteuse, le jus qui coule, la tranche parfaite. Si le burger maison n\u2019est pas tout \u00e0 fait pr\u00eat pour la photo Instagram\u202f? Ce n\u2019est rien, la saveur passe avant la mise en sc\u00e8ne.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Astuces pour une exp\u00e9rience r\u00e9ellement proche du restaurant<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Po\u00eale chaude, pas trop, juste pour saisir sans br\u00fbler : le secret d\u2019une cro\u00fbte dor\u00e9e. Un cheddar bien choisi, parfois m\u00eame le fromage am\u00e9ricain sp\u00e9cial burger. Certains doublent la galette de viande hach\u00e9e pour un effet food truck maximal, d\u2019autres sortent le bacon ou la mayonnaise twist\u00e9e en derni\u00e8re minute. Rien n\u2019emp\u00eache de revisiter\u202f: essais, erreurs, nouveaux tests \u2014 il n\u2019existe pas de burger maison sans erreur, ou sans progr\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large\"><img alt=\"\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"585\" src=\"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-1024x585.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-815\" srcset=\"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-1024x585.png 1024w, https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-300x171.png 300w, https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image-768x439.png 768w, https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/image.png 1344w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les variations et d\u00e9tours cr\u00e9atifs du smash burger<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Devient-on puriste ou cr\u00e9atif\u202f? Parfois, galette pois chiche ou champignon s\u2019invite \u00e0 la f\u00eate. Certains improvisent avec du fromage jack, d\u2019autres tentent le bacon caram\u00e9lis\u00e9, la sauce yuzu ou les pickles maison \u00e0 l\u2019aneth. Pas de plancha pro\u202f? La grosse po\u00eale en fonte suffit pour obtenir cette texture parfaite. La simplicit\u00e9\u202f: ingr\u00e9dients peu nombreux mais bien choisis. La rapidit\u00e9\u202f: cuisson express, instantan\u00e9e, la pression monte avec la vapeur. L\u2019impro\u202f: chacun adapte la recette, le mat\u00e9riel, l\u2019\u00e9tape, on bricole autant que l\u2019on cuisine.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le smash burger, source infinie de questions et d&rsquo;envies<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les doutes circulent dans toutes les cuisines\u202f: quel b\u0153uf, quelle \u00e9paisseur, presse ou spatule, beurre ou huile\u202f? \u00c0 chaque smash burger, un secret de chef, souvent celui que personne ne dit. Simon Lewis recommande de toaster les pains juste avant, de les garder envelopp\u00e9s pour qu\u2019ils restent moelleux. Bob le Chef, lui, conseille sel et poivre juste \u00e0 la fin \u2014 jamais trop t\u00f4t. Jamais plus de deux minutes de cuisson totale \u2014 le secret de la cro\u00fbte croustillante, pas de steak dess\u00e9ch\u00e9.<strong> Pas de presse \u00e0 burger professionnelle dans le tiroir\u202f<\/strong>?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une bonne spatule large fait exactement le m\u00eame job. L\u2019essentiel, c\u2019est la jeunesse du b\u0153uf, la part de gras, la patience d\u2019attendre la minute parfaite, la tranche fondue, le fromage qui sourit, le pickle bien plac\u00e9. <strong>Chaque smash burger maison ressemble \u00e0 une mini-aventure, rien n\u2019est jamais fig\u00e9, tout s\u2019invente, se partage, se mange sans regret<\/strong>. Qui glissera le pickle de melon, la pointe de bacon, la sauce piquante improvis\u00e9e dans le prochain smash maison\u202f? Le vrai secret, c\u2019est d\u2019oser la belle galette, d\u2019accepter la part d\u2019impr\u00e9cision. Un plat imparfait, mais une exp\u00e9rience toujours \u00e9tonnamment parfaite. Voil\u00e0 le myst\u00e8re \u2013 et la r\u00e9ussite \u2013 du smash burger maison.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Boutique du Jetable, petit \u00e9loge du jetable (pas si anodin)<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La bo\u00eete jetable, c\u2019est le h\u00e9ros invisible du repas sur le pouce. Chez La Boutique du Jetable, il y a cette impression que chaque barquette, chaque pot, chaque bo\u00eete kraft ou alu se prend un peu pour un coffre-fort miniature\u202f: rien ne fuit, rien ne se m\u00e9lange. On aimerait croire que c\u2019est juste du plastique, mais en vrai, c\u2019est tout un petit th\u00e9\u00e2tre qui s\u2019organise\u202f: le client presse, la sauce coule, la salade garde sa fra\u00eecheur \u2013 et le livreur file.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Papier, pulpe, carton, tout est l\u00e0 pour s\u2019adapter aux envies, m\u00eame \u00e9colo, m\u00eame press\u00e9. On oublie la bo\u00eete, mais jamais ce qu\u2019elle transporte.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informations compl\u00e9mentaires pour savoir comment faire un smash burger maison<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment faire un smash burger \u00e0 la maison ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le smash burger, ce n\u2019est pas qu\u2019une tendance venue d\u2019outre-Atlantique, c\u2019est une philosophie de la simplicit\u00e9 \u2014 imaginez : une galette crousti-moelleuse, du cheddar d\u00e9goulinant, et ce parfum de viande saisie qui flotte doucement dans la cuisine. Pour un smash burger maison, deux brioch&rsquo; burgers, jamais trop denses, 300g de b\u0153uf hach\u00e9 tout juste effleur\u00e9 (surtout pas trop tass\u00e9), 4 fines tranches de cheddar (jaune soleil obligatoire), un nuage d\u2019oignon rouge, deux cuill\u00e8res de ketchup, celle un peu piquante de moutarde, et des cornichons acidul\u00e9s. L\u2019art, ce n\u2019est pas juste la recette, c\u2019est l\u2019instant o\u00f9 la spatule \u00e9crase la viande chaude, le c\u0153ur du rituel smash. Parfois \u00e7a claque, parfois \u00e7a chante. Mais il faut y aller, sans peur, et laisser la magie du smash burger op\u00e9rer. Si le fromage coule, tant mieux, c\u2019est le signe d\u2019un smash burger r\u00e9ussi \u00e0 la maison.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment smasher de la viande ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Smasher de la viande, l\u2019affaire d\u2019une poign\u00e9e de secondes mais \u00e7a change tout. On d\u00e9pose la boule de b\u0153uf hach\u00e9 sur la plancha inox, la chaleur saisit, attention : il ne faut pas tra\u00eener, c\u2019est l\u00e0 que tout se joue. \u00c0 l\u2019aide d\u2019une spatule ou m\u00eame d\u2019un presse-burger costaud, on appuie franchement pour transformer la viande en galette fine, irr\u00e9guli\u00e8re si besoin, le smash commence. Ce n\u2019est pas une question de force brute, c\u2019est l\u2019\u00e9nergie du geste, cette envie de cr\u00e9er une cro\u00fbte dor\u00e9e irr\u00e9sistible sur la viande. Le smash burger n\u2019attend pas, \u00e0 peine \u00e9cras\u00e9, fromage cheddar sur le dessus et on recouvre d\u2019une cloche. La viande gr\u00e9sille, la magie du smash impr\u00e8gne l\u2019air. Trois minutes plus tard, c\u2019est pr\u00eat. On ne smashe pas \u00e0 moiti\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quelle est la composition d&rsquo;un smash burger ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La composition d\u2019un smash burger, ce n\u2019est pas juste une liste, c\u2019est un \u00e9quilibre. Il faut deux brioch&rsquo; burgers, souples et l\u00e9gers mais pr\u00eats \u00e0 tout. 300g de b\u0153uf hach\u00e9, presque brut, jamais trop tass\u00e9, qui aime se faire smasher pour r\u00e9v\u00e9ler tout son jus. Viennent ensuite 4 tranches de cheddar, onctueuses et orange comme un \u00e9t\u00e9, 1\/4 d\u2019oignon rouge (un soup\u00e7on pour le punch, un peu pour le croquant), 20g de cornichons (pour la touche acidul\u00e9e qui r\u00e9veille tout l\u2019ensemble). Deux cuill\u00e8res de ketchup pour le lien sucr\u00e9, une de moutarde parce qu\u2019il faut du caract\u00e8re et, pourquoi pas, 20g de laitue iceberg, croquante sans voler la vedette. Un smash burger, c\u2019est \u00e7a : des ingr\u00e9dients pr\u00e9cis, smashes, rapides, sans chichi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment faire un smash ?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Faire un smash, que ce soit sur un terrain de badminton ou dans la po\u00eale, c\u2019est affaire d\u2019audace et de timing. C\u00f4t\u00e9 smash burger, il s\u2019agit surtout de capturer le bonheur simple d\u2019une boule de viande transform\u00e9e par la chaleur et une bonne spatule. Saisir la viande sur surface br\u00fblante et, sans attendre, exercer cette pression franche : smasher, \u00e9craser sans piti\u00e9, mais avec amour, pour une galette fine aux bords irr\u00e9guliers. Les bords dor\u00e9s, la cro\u00fbte brune, cette odeur qui s&rsquo;\u00e9chappe\u2026 tout le secret est dans ce smash, un geste simple mais intransigeant. Bien s\u00fbr, un smash sportif, c\u2019est tout autre chose, mais le principe reste : l\u2019\u00e9lan, la puissance, le plaisir du mouvement parfait, sans retour en arri\u00e8re.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En r\u00e9sum\u00e9, t\u043eut ce qu&rsquo;il faut sav\u043eir sur le sm\u0430sh burger fait mais\u043en Ah, le smash burger. Simple effet de mode\u202f? Non, plut\u00f4t une\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":817,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Comment faire un smash burger maison : m\u00e9thode simple et efficace","_seopress_titles_desc":"Comment faire un smash burger croustillant avec viande hach\u00e9e grasse, cheddar fondant et pain brioch\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 une technique claire \u00e9tape par \u00e9tape.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogue"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=811"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/811\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":858,"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/811\/revisions\/858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.laboutiquedujetable.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}