Planche à découper en plastique avec rigole - 40 cm x 30 cm x 1,2 cm - 1 unité

Planche à découper avec rigole 400 x 300 mm - H12 mm (1 pièce)

Pensée pour la préparation alimentaire exigeante, cette planche à découper avec rigole offre un format professionnel de 400 x 300 mm et une épaisseur de 12 mm. Sa rigole de récupération des jus limite les débordements lors de la découpe de viandes, fruits ou légumes, protégeant le plan de travail et améliorant l'hygiène de service. Vendue à l'unité (1 pièce), elle s'intègre immédiatement à vos postes froids ou chauds pour un flux de préparation fluide.

Usages professionnels et scénarios d'emploi

En cuisine de restaurant, en laboratoire traiteur ou en restauration collective, la planche de découpe 400 x 300 mm est idéale pour les tâches quotidiennes: parage de pièces de viande après cuisson, tranchage de volailles rôties, découpe de tomates, agrumes ou ananas riches en jus, ou encore éminçage de garnitures pour sandwicherie. La rigole canalise les liquides afin d'éviter les contaminations croisées par ruissellement et de conserver un poste propre entre deux opérations. Son format intermédiaire optimise l'espace: suffisamment large pour travailler confortablement, assez compact pour se déplacer facilement d'un poste à l'autre ou s'intégrer sur une table étroite.

Atouts opérationnels et bénéfices directs

• Contrôle des écoulements: la rigole limite les éclaboussures, réduit les essuyages répétitifs et contribue à une hygiène maîtrisée sur le plan de travail.
• Stabilité et confort: l'épaisseur H12 mm apporte une bonne rigidité pour des découpes nettes et régulières, avec moins de flexion.
• Polyvalence de format: en 400 x 300 mm, la surface utile convient à la mise en place, à la tranche-minute et au dressage rapide en passe.
• Gain de temps en nettoyage: moins de jus sur le plan, meilleure maîtrise des zones propres/sales, process de nettoyage simplifié entre deux tâches.
• Réemployable et pensée pour un usage intensif, cette planche constitue un outil de cuisine fiable pour la production quotidienne.

Spécifications disponibles et utiles à l'achat: Longueur 400 mm, largeur 300 mm, hauteur 12 mm, unité de vente: 1 pièce. Ces dimensions facilitent le calage sur vos plans, chariots ou étagères, et l'organisation par famille d'aliments selon vos procédures internes. Pour une mise en place efficace, dédiez des planches par usage (cru/cuit, viande/poisson/légumes) et exploitez la rigole pour canaliser les jus avant récupération ou évacuation, tout en gardant vos surfaces propres et opérationnelles.