Planche à découper avec rigole 400x300, H12 mm - 1 unités
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Description
Pensée pour la préparation alimentaire exigeante, cette planche à découper avec rigole offre un format professionnel de 400 x 300 mm et une épaisseur de 12 mm. Sa rigole de récupération des jus limite les débordements lors de la découpe de viandes, fruits ou légumes, protégeant le plan de travail et améliorant l’hygiène de service. Vendue à l’unité (1 pièce), elle s’intègre immédiatement à vos postes froids ou chauds pour un flux de préparation fluide.
En cuisine de restaurant, en laboratoire traiteur ou en restauration collective, la planche de découpe 400 x 300 mm est idéale pour les tâches quotidiennes: parage de pièces de viande après cuisson, tranchage de volailles rôties, découpe de tomates, agrumes ou ananas riches en jus, ou encore éminçage de garnitures pour sandwicherie. La rigole canalise les liquides afin d’éviter les contaminations croisées par ruissellement et de conserver un poste propre entre deux opérations. Son format intermédiaire optimise l’espace: suffisamment large pour travailler confortablement, assez compact pour se déplacer facilement d’un poste à l’autre ou s’intégrer sur une table étroite.
Spécifications disponibles et utiles à l’achat: Longueur 400 mm, largeur 300 mm, hauteur 12 mm, unité de vente: 1 pièce. Ces dimensions facilitent le calage sur vos plans, chariots ou étagères, et l’organisation par famille d’aliments selon vos procédures internes. Pour une mise en place efficace, dédiez des planches par usage (cru/cuit, viande/poisson/légumes) et exploitez la rigole pour canaliser les jus avant récupération ou évacuation, tout en gardant vos surfaces propres et opérationnelles.
Fiche technique
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