Plaque grillagée en silicone avec bordure pour BBQ - 27,9 cm x 27,9 cm x 3 cm - 2 unités

Plaque grillagée en silicone avec bordure pour BBQ 279x279mm H30mm - Lot de 2

Conçue pour un usage intensif en cuisine professionnelle, la plaque grillagée en silicone avec bordure pour BBQ offre une surface de cuisson fiable et propre. Ce lot de 2 plaques au format 279 x 279 mm et bord relevé de 30 mm associe une base en fibre de verre à un revêtement en PTFE 75 g, pour une surface antiadhésive et durable. La bordure de 30 mm retient jus et marinades, limitant les écoulements sur la grille et aidant à maintenir une cuisson maîtrisée.

Caractéristiques et conception

• Matière: silicone, PTFE 75 g et fiberglass (fibre de verre) pour une excellente stabilité dimensionnelle et une cuisson régulière.
• Format: 279 x 279 mm (carré) - hauteur de bord 30 mm pour canaliser graisses et sucs.
• Unité de vente: lot de 2 pièces, pratique pour la rotation des services et la continuité de production.
• Structure grillagée: laisse circuler la chaleur et la fumée tout en évitant la chute des aliments de petite taille à travers la grille.

Cette plaque grillagée facilite la saisie homogène tout en réduisant l'adhérence des aliments délicats (poissons, légumes, fromages, préparations marinées). La surface en PTFE se nettoie aisément et contribue à un gain de temps au poste. Le format carré de 279 mm s'intègre facilement sur de nombreuses grilles de barbecue.

Usages professionnels et bénéfices directs

Pensée pour la restauration commerciale, les traiteurs, l'hôtellerie et les événements, cette plaque optimise la préparation des garnitures et cuissons à la minute lors de services soutenus. Idéale pour:

• Légumes émincés et accompagnements: maintien des pièces sur la grille, réduction des pertes.
• Poissons et fruits de mer: décollage facilité, préservation de la texture.
• Viandes et volailles marinées: bordure 30 mm pour retenir les sucs et limiter les flambées liées aux graisses.

Les équipes apprécient la réutilisabilité et la constance des résultats: portions standardisées, poste propre, et cadence maintenue durant les pics d'activité. Le lot de 2 permet d'alterner entre cuisson et nettoyage, pour une organisation plus fluide. En limitant l'encrassement direct des grilles, la plaque contribue également à un entretien simplifié du matériel.

Misez sur une plaque grillagée en silicone robuste, pratique et orientée performance: une solution simple pour des cuissons de BBQ propres, régulières et rentables, tout en valorisant la présentation et la maîtrise des cuissons sur l'ensemble du service.