Ref: 294AGRIL333
Grille à pizza ronde aluminium à fond ajouré Ø330,2 mm H4 mm - Lot de 12
Conçue pour les exigences des pizzerias et ateliers de préparation, cette grille à pizza en aluminium au fond ajouré offre un excellent compromis entre vitesse, qualité de cuisson et régularité. Avec son diamètre Ø 330,2 mm (environ 33 cm) et sa hauteur H 4 mm, elle constitue un support pour pizza fiable pour la mise au four, la remise en température et le service. Proposée en lot de 12, elle répond aux cadences professionnelles tout en restant réemployable et réutilisable pour optimiser les coûts d'exploitation.
Usages professionnels et bénéfices directs
Le fond ajouré favorise la circulation de l'air et l'évacuation de l'humidité, permettant d'obtenir une cuisson homogène et une croûte plus croustillante, sur pâtes fraîches comme sur pâtes précuites. En production, la grille sert:
- à enfourner rapidement sans déformer la pâte,
- à stabiliser les pizzas en four à sole, à convoyeur ou électrique,
- à assurer un réchauffage net, sans détremper le dessous.
Sa construction en aluminium facilite la prise en main et la rotation des pizzas pendant la cuisson. Résultat: manutention rapide, qualité constante d'une fournée à l'autre et réduction des rebuts liés aux fonds insuffisamment cuits. Idéale pour les pizzerias, points chauds, restauration rapide et traiteurs, elle s'intègre naturellement dans les flux tendus où la répétabilité des résultats est décisive.
Caractéristiques essentielles
- Format: Ø 330,2 mm x H 4 mm, adapté aux pizzas standards d'environ 33 cm.
- Matière: aluminium.
- Conception: fond ajouré (perforé) pour une cuisson plus sèche et plus régulière.
- Usage: accessoire de pizza réutilisable, réemployable, pensé pour un service intensif.
- Conditionnement: 12 pièces pour répondre aux besoins des équipes en rush et assurer la rotation.
Pensée pour un usage quotidien, cette grille à pizza facilite la standardisation des process: préparation directe sur la grille, passage au four, maintien du croustillant en sortie et transfert au plan de découpe. En combinant légèreté et rigidité, elle soutient la pâte sans coller et accompagne les gestes du pizzaiolo, du poste de dressage jusqu'à la sortie de cuisson. Un choix pertinent pour sécuriser la qualité, fiabiliser les temps de passage au four et maintenir un coût à l'usage maîtrisé dans votre établissement.